【2個セット】函館料亭「冨茂登」塩辛セット(オリジナル+かんずり入り 各1個)

¥ 2,700

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※1回のご注文毎に送料1,080円が掛かります。

函館近海の真イカを原料にして、ミネラルの多い天然海水塩で調味しています。
さばいたイカを熟成させる事一週間。毎日突き棒で空気を入れ替えて旨みを作り出した商品です。
発酵菌が働きやすい木樽仕込みならではの、まろやかで深みのある味を楽しめます。

【かんずりとは…】
塩漬けした大ぶりな唐辛子を大寒の日に雪上に撒きます。
3日間程雪の中で寝かせてアクを抜き、粉砕して麹や柚子を加えてじっくり発酵させた、コクのある辛みの新潟名品です。

賞味期限:商品発送日より1か月
【※要冷蔵。冷蔵便でお届け致します。】